vrijdag 31 augustus 2012

Lieve mensen..

Zoals sommige van jullie weten heb ik nog een bijbaantje op de vrijdagochtend. Ik werk namelijk in de marktcatering. En iedereen die me kent weet dat ik ontzettend van dat werk hou. Niet alleen omdat ik het leuk vind om met eten bezig te zijn, maar vooral vanwege de mensen! 

En dat werd vandaag nog eens een keer goed bevestigd: ik kreeg namelijk een heel leuk cadeautje van een lieve, vaste klant. Een cupcake tas!! All the way from down-under: Australië! Super mooi en erg lief! Totaal passend bij deze blog.


donderdag 30 augustus 2012

Mislukt: ice cream cone cupcakes

Ook even een bewijs dat het experimenteren met cupcakes mis kan gaan! 

Zonder recept aan de slag gegaan en op de gok geprobeerd ijscupcakes te maken oftewel cupcakes gebakken in ijshoorntjes.

Geniet en lach maar even lekker van/om de foto's ;-)

Het zag er zo goed uit..

Toen ging het mis!

Ongaar..

Drama!

Het slagveld

Spicy Peanut Bread with Banana and Coconut

Deze cake is afgeleid van een Amerikaans recept uit het Magnolia Bakery Cookbook. Ik heb hem echter aangepast waardoor hij heel anders is geworden. Vrij vertaald is het een gekruide pindacake met banaan en kokosnoot. 



Hij valt bij iedereen erg in de smaak en heb hem ook al verscheidene keren gebakken voor mensen.

Geniet van de foto's!

Made with love and to inspire...













Carrot cake cupcakes

Als variaties op de carrot cake die ik altijd maak, heb ik ze nu eens een keertje in cupcake vorm gegoten. Daarbij heb ik een nieuwe soort topping uitgeprobeerd met cream cheese en crème fraîche. Het recept van de topping heb ik gekregen van de Bagels & Beans in Deventer. 

De topping is erg dun en het spuiten van een mooie toef was vrij lastig. Zoals je zult zien op de foto's heb ik het wel geprobeerd maar daarna heb ik de rest in een roos gespoten. Hier was de topping nog nét geschikt voor. De volgende keer maak ik hem in ieder geval ietsjes dikker :)

Erg leuk! 











Waar zijn de updates?

Jullie vragen het je vast af: waar zijn de updates? Ik heb op dit moment 3 posts af waar alleen nog maar de foto's bij moeten MAAR ik ben al een paar dagen niet in staat foto's te uploaden. Geen idee wat het probleem is.. Maar ik probeer het asap op te lossen!

donderdag 16 augustus 2012

Magnolia Bakery Cookbook

Daar ben ik weer! Het is vakantieperiode dus heb en neem ik wat minder tijd om te bakken. Daarbij zit ik in mijn laatste fase van het afstuderen wat allemaal super spannend  en druk is!

Een maand geleden heb ik een nieuw kookboek gekocht, eentje die ik al echt lang willen hebben, namelijk: het Magnolia Bakery Cookbook.

Mijn nieuwe favo kookboek!

Dit boek had ik al een tijdje op het oog en ik heb hem gewoon via bol.com kunnen bestellen. Eenmaal binnen kon ik niet wachten tot ik het uit probeerde. Wel even wennen: want ze gaan uit van Amerikaanse maten. Het kost daarom wel wat extra moeite om de ingrediënten in de juiste hoeveelheid te krijgen. Gelukkig heb ik de fijne website van Kooktips. Hier kun je gemakkelijk alles omrekenen. 

Verder vind je de welbekende Magnolia Bakery cupcakes maar ook andere hartige en zoetige snacks. Ook staan er toppings in voor cupcakes en taarten.

Een echte aanrader voor mensen die van bakken houden :)

Natuurlijk ben ik al aan het bakken geweest! Hierover later meer...

Coming up this week!

Ja ja, deze week had ik zowaar weer een bestelling voor het maken van een Amerikaanse Spicy Peanut Cake with Coconut and Banana. Oftewel: kruidige pindacake met kokosnoot en banaan. Het verslag hiervan vind je deze week nog op de site!

Stay tuned!